原水が高品質と認められた
もののみ。

厚生省の定める「製造基準」では基本的には全てのミネラルウォーターと称して販売する製品に対して＂加熱殺菌＂を義務付けていますが、ある条件を満たす製品のみ特例として、非加熱で販売することが認められます。

非加熱で販売できる水の条件

• 【鉱水】^※を原水とし、源泉から直接採水し自動的に容器包装に充填した後、密栓または密封したもの
• 原水が病原微生物や有害な雑菌に汚染されていないもの

※【鉱水】＝鉱泉水・温泉水

しかし、上記の条件を満たすことのできるミネラルウォーターは極めて少ないと考えられます。

つまり、「非加熱」で販売できるミネラルウォーターとは、「加熱処理を行う必要が無いほど原水が高品質である」と認められた水ということになります。非加熱なので、水本来のうま味や有効成分も壊れることなく含まれています。

金城の華は非加熱。
だからおいしい。

ヨーロッパの基準では、「ナチュラルミネラルウォーター」と呼んで良いのは、水源から採水した水に加熱殺菌などの処理を一切加えていない水になります。
金城の華は、EU加盟国の基準もクリアした高品質なナチュラルミネラルウォーターです。